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비세척 계란이란? 김밥집 집단 식중독으로 궁금한 정보
비세척 계란이란? 주제는 최근에 있었던 김밥사건 때문에 더욱 주목받는 이슈란 생각입니다. 본 글에서 자세히 알아보겠으며, 주요내용은 다음과 같습니다. 비세척 계란이란? 총배설강을 통한 계란의 산란 비세척 계란에 대한 사항과 이중성 다른 나라의 계란세척 여부 김밥집 집단식중독 사건 □ 비세척 계란이란? ⊙ 총배설강을 통한 계란의 산란 닭은 몸에 총배설강을 지니고 있습니다. 여기서 말하는 총배설강이란 배설과 산란을 모두 한 기관으로 한다는 의미입니다. 닭은 대부분의 포유류와 같이 소화관과 비뇨생식계가 분리된 형태가 아니라는 점을 알아둘 필요가 있습니다. 그렇기에 계란의 겉면에는 닭의 분비물들이 묻게 됩니다. 그런데 문제는 조류의 분비물에는 살모넬라균이 존재합니다. 이는 분명 식중독을 일으키는 균입니다. 그렇..
2021. 8. 31. 17:11
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